先週から風邪ひきで，あまり外に出ない。
本日は，ゴルフなどを自重。一日うちの中にこもっていた。そこで，料理に傾注。つい最近FBで見た「コンフィ」という言葉につられて，コンフィに挑戦。シドニーに超有名な日本人経営のレストラン「Tetsuya’s」というのがあって，そこの名物料理，タスマニアサーモンのコンフィをまねして作ってみた。レシピはネットでもいくつか紹介されている。
失敗作だけどお味はオーケーでした
月別アーカイブ: 2015年7月
先週から風邪ひきで，あまり外に出ない。
本日は，ゴルフなどを自重。一日うちの中にこもっていた。そこで，料理に傾注。つい最近FBで見た「コンフィ」という言葉につられて，コンフィに挑戦。シドニーに超有名な日本人経営のレストラン「Tetsuya’s」というのがあって，そこの名物料理，タスマニアサーモンのコンフィをまねして作ってみた。レシピはネットでもいくつか紹介されている。